Les atouts de la Vanille de Tahiti et son originalité
L'origine
Production issue exclusivement de l’aire géographique délimitée de l’archipel de la Société.
La qualité supérieure
Elle provient de l’espèce
Vanilla × tahitensis, de sa préparation et du cahier des charges de l'IGP.
Profil aromatique unique
Arômes doux, anisés, fruités et chocolatés propres à la Vanilla × tahitensis.
Pour qui est faite la démarche IGP « Vanille de Tahiti » ?
Producteurs
Mieux valoriser le travail et générer des revenus plus réguliers dans le temps.
Préparateurs
Capable de proposer deux types de vanille et de répondre aux exigences du marché.
Exportateurs
Permet de segmenter l'offre de la Vanille de Tahiti et de protéger plus efficacement de la fluctuation des prix.
Pourquoi la labellisation ?
Le label « Vanille de Tahiti » protège le nom, le produit et le terroir (SIQO-Signes d'Identification de la Qualité et de l'Origine).
Il structure la filière, renforce la coopération entre acteurs et garantit la qualité auprès des acheteurs.
Démarche volontaire, portée collectivement par les professionnels de la filière.
Critères & process
Les étapes du processus de labellisation
01
Production
Culture de Vanilla × tahitensis, au minimum 5 000 tuteurs/ha. Paillage organique, désherbage manuel, pas de produits chimiques. Pollinisation manuelle.
02
Récolte
Gousses cueillies à pleine maturité (du jaune au brun), garantissant la richesse aromatique.
03
Préparation
Exposition au soleil, alternance transpiration/affinage à l’ombre, massage et calibrage sur plusieurs mois.
04
Contrôles & registres
Chaque opérateur tient des registres de traçabilité : parcelles, récoltes, préparation, analyses organoleptiques et physico-chimiques.
05
Étiquetage IGP
Les gousses et poudres conformes portent la dénomination “Vanille de Tahiti – IGP” et le macaron officiel.
Les actualités
Labelliser la Vanille de Tahiti pour se « protéger contre les tentatives de fraude d’autres pays »
Pour protéger l’or noir du Fenua, la filière lance officiellement sa labellisation en Indication Géographique Protégée (IGP). Interrogé sur TNTV, le président de l’AIVDT, Gilles Tefaatau…
La vanille de Tahiti s’engage dans une étape décisive pour son avenir.
Vanille de Tahiti : En route vers l’IGP
Une étape décisive est franchie pour l’or noir du Fenua : l’Association interprofessionnelle de la vanille de Tahiti (AIVDT) a officiellement lancé une démarche de labellisation…
Source : Tahiti Infos
Vanille de Tahiti : Une enquête publique pour assainir le marché
Après le dépôt du dossier en août, la filière vanille s’apprête à lancer une enquête publique de deux mois. L’objectif de cette labellisation est de protéger officiellement l’appellation « Tahiti » face à la concurrence internationale et d’assurer une traçabilité totale pour les exportateurs. Une étape historique pour valoriser et sécuriser l’or noir du Fenua.
Source : Radio 1
Mise en place de la gouvernance et des missions de l’AIVDT
L’Association Interprofessionnelle de la Vanille de Tahiti (AIVDT) poursuit ses travaux de structuration pour garantir la bonne mise en œuvre du futur…
Dépôt officiel du dossier IGP Vanille de Tahiti
L’AIVDT annonce le dépôt officiel du dossier IGP « Vanille de Tahiti » auprès des autorités compétentes, marquant une étape majeure pour la filière…
Mise en place d'un label de qualité de la vanille
Face à une production historiquement en recul mais à une demande mondiale en forte croissance, les professionnels de la vanille de Tahiti sont appelés à se structurer autour d’un label de qualité. Portée par l’Association Interprofessionnelle de la Vanille de Tahiti (AIVDT)…
Sensibilisation des professionnels aux critères du cahier des charges
Des réunions d’information sont organisées pour aider les producteurs et préparateurs à s’approprier les règles du cahier des charges…